Benarkah Teknik Masak Flambe Haram?
Kamu pernah gak lihat juru masak atau chef saat memasak terus api nya masuk ke wajan? nah itu adalah nama nya teknik masak Flambe.Lalu apa itu teknik masak Flambe dan gimana itu bisa terjadi? Yuuk…kita ulas di artikel ini,sumber artikel ini berasal dari LPPOM MUI.Benarkah Teknik Masak Flambe Haram? Simak ulasan berikut ini….
Baca Juga Artikel: Titik Kritis Kehalalan Frozen Food
Apa itu Teknik Masak Flambe?
Teknik memasak flambe adalah teknik memasak dengan api menjalar ke wajan,umum nya di gunakan untuk hidangan perancis,westeren,dan chinese food.Bukan hanya atraksi yang mengesankan namun juga membuat masakan mempunyai cita rasa yang khas banget.
Dari mana asal api Flambe?
Flambe muncul di sebabkan karena alkohol yang di tuangkan ke wajan panas.Bertujuan untuk membakar alkohol sehingga masakan memperoleh panas merata dan aroma halus tanpa di ikuti rasa alkohol.Teknik ini sudah banyak di gunakan oleh restoran maupun tukang mie dan nasi goreng pinggir jalan.
Beberapa Bahan Yang Sering Di gunakan Untuk Teknik Flambe,diantara nya;
Angciu
Khamr ini populer di gunakan untuk masakan chinese ,pengempuk daging,tumisan seperti cah kangkung dan capcay.
Rum
Rum adalah minuman beralkohol fermentasi dan distilasi dari tetes tebu atau air tebu yang merupakan produk samping dari gula.
Wiski
Wiski adalah minuman beralkohol hasil fermentasi sisa – sisa serelia sesudah panen.Di gunakan dalam masakan perancis dan western.
Bagaimana Hukum Memasak Teknik Flambe?
Fatwa MUI No.10 Tahun 2018,dari fatwa tersebut jelas alkohol boleh di gunakan untuk produk makanan,yang perlu di garis bawahi adalah sumber alkohol yang di gunakan tidak boleh bersumber dari industri khamr.
Angciu,Rum dan wiski yang di gunakan dalam teknik flambe termasuk dalam kategori khamr yang haram di konsumsi oleh muslim,sekalipun penggunaan nya hanya sedikit.Walaupun alkohol menguap dalam teknik memasak flambe,namun tidak 100% menguap seluruh nya.
Baca Juga Artikel: Sake dan Mirin Tetap Haram Meski Di Gunakan Sedikit
Untuk itu bagi para kaum muslim harus di perhatikan untuk hal ini agar kita terhindar dari mengkonsumsi produk yang tidah halal,karena apa pun itu mengkonsumsi makanan yang halal adalah wajib nagi muslim karena produk halal itu pasti lebih baik untuk kita sebagai muslim.
Demikian info artikel Benarkah Teknik Masak Flambe Haram? ini adalah untuk menambah wawasan anda di dalam mengetahui hukum halal atau haram nya.
